Huit à la frangipane
Huit frangipane is een traditioneel Frans gebak dat vaak wordt gegeten tijdens de feestdagen, vooral op Driekoningen. Het bestaat uit twee lagen bladerdeeg en een amandelroomvulling. De amandelroom wordt gemaakt met boter, suiker, amandelmeel en eieren. Het gebak wordt meestal versierd met diamantvormige patronen en bestreken met ei voordat het in de oven wordt gebakken. Traditioneel wordt er een boon in het gebak verstopt en degene die hem vindt, wordt gekroond tot koning of koningin van de dag. Het is een heerlijk dessert dat zeer geliefd is bij de Fransen.
