Pistolet tradition levain au Pain d’Antan, mie alvéolée et croûte rustique

Vue frontale du Pistolet tradition levain au Pain d’Antan, pain tranché révélant une mie irrégulière

Pistolet tradition levain au Pain d’Antan vu du dessus, fleurage et grigne naturelle

Pistolet tradition levain tranché au Pain d’Antan, mie bien alvéolée et structure irrégulière

Zoom sur la croûte fine et la mie alvéolée du Pistolet tradition levain au Pain d’Antan

Pistolet tradition au levain, cuit sur pierre

Façonné sans levure et lentement fermenté au levain naturel, ce pistolet développe une croûte fine grâce à sa cuisson sur pierre. Une mie bien aérée et une légère acidité en bouche révèlent toute l’authenticité de nos artisans boulangers.

Plus d'informations

Ce pistolet est façonné sans levure, uniquement au levain naturel. Nos artisans le laissent fermenter lentement avant de le cuire directement sur pierre chaude, révélant une croûte fine et une mie moelleuse aux arômes complexes.

Ce produit n'est pas disponible en magasin. Il est uniquement disponible à la commande en ligne les lundis à partir de 18h00 et les mardis avant 10h00 pour une livraison le mercredi.

Ingrédients : Eau, Sel, Farine de seigle, Levure, Farine de blé malté et torréfié, Malt de blé, Amidon, Farine de blé, Farine de blé malté, Gluten de blé, Amylases fongiques.

Allergènes : gluten

Présence possible de : soja, lupin