épis sésame

Sesamzaad is al duizenden jaren een basisvoedsel in vele culturen over de hele wereld. Het komt oorspronkelijk uit Afrika en Azië en wordt vandaag de dag op grote schaal verbouwd in vele landen. Sesamzaadjes zijn klein, ovaalvormig en variëren in kleur van beige tot bruin. Ze hebben een delicate nootachtige smaak en een knapperige textuur. Sesamzaadjes zijn rijk aan onverzadigde vetzuren, eiwitten, vezels en antioxidanten. Ze zijn ook een uitstekende bron van mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium en zink. Sesamzaadjes worden vaak gebruikt in de keuken vanwege hun unieke smaak en knapperige textuur. Ze worden vaak gebruikt als topping voor brood, koekjes en salades, evenals een belangrijk ingrediënt in vele traditionele gerechten. Sesamzaad wordt ook gebruikt om sesamolie te produceren, die wordt gebruikt in de keuken, huidverzorging en cosmetica.