Met zijn bloemige korst en zijn hart vol hele zaden doet de Bourgeoise 7 graines denken aan het brood van weleer. De langzame gisting van 48 uur geeft het een unieke diepe smaak, ondersteund door het bakken op steen, wat het rustieke karakter nog versterkt.
De rijkdom van dit brood komt van een uitgekiende mix van meelsoorten (tarwe, rogge) en zaden (lijnzaad, gierst, sesam, zonnebloempitten). Het deeg fermenteert 48 uur koud en wordt daarna op steen gebakken, voor een dikke korst en een zachte, luchtige en zeer smakelijke kruim.
Ingrediënten: Water, tarwebloem, roggemeel, lijnzaad, gierstzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, zout, gist, tarwezemelen, tarwekiemen, zetmeel, tarwemout, gemoute tarwebloem, tarwegluten, enzymen, schimmelasylasen, ascorbinezuur.
Allergenen: gluten, tarwe, rogge, sesamzaad, zonnebloempitten, lijnzaad, gierst
Kan bevatten: soja, lupine
