Saumon fumé

Gerookte zalm is een delicaat en smakelijk gerecht dat afkomstig is uit de koude wateren van de Noord-Atlantische Oceaan. Het rookproces geeft de zalm een zachte textuur en een onweerstaanbare rooksmaak. De zalm wordt eerst gezouten en enkele uren laten rusten, daarna wordt hij enkele dagen koud gerookt. Het resultaat is een heerlijk geurende zalm die op zichzelf gegeten kan worden, op toast, in salades of in warme gerechten. De witte zak is een bijzonder populair formaat voor gerookte zalm omdat het de vis versheid en smaak behoudt. De witte kleur benadrukt de roze kleur van de zalm en geeft een elegante touch aan de presentatie van het gerecht. Of het nu gaat om een verfijnde aperitief of om een feestelijke maaltijd, gerookte zalm in een witte zak is een heerlijke en veelzijdige optie.