Meule tradition 48h
Élaborée à partir de farine de meule et d’un levain 100% naturel, la Meule tradition bénéficie d’une fermentation de 48h. Ce temps long révèle une mie aérée, une croûte dorée et un goût riche en caractère.
Nos artisans laissent reposer la pâte plus de 48h au levain naturel. Ce procédé de fermentation lente libère les arômes de la farine de meule et développe une texture unique, à la fois moelleuse et légèrement acidulée.
Ce produit n'est pas disponible en magasin. Il est uniquement disponible à la commande en ligne les lundis à partir de 18h00 et les mardis avant 10h00 pour une livraison le mercredi.
Ingrédients : eau, farine de blé, sel, levure, sons de froment, germes de blé, farine de seigle, amidon, malt de blé, farine de blé malté, acide ascorbique, enzymes.
Allergènes : blé, froment, seigle, gluten
Présence possible de : soja, lupin
- Énergie : 788 kJ / 188 kcal
- Lipides : 1 g (dont AG saturés : 0.2 g)
- Glucides : 37.4 g (dont sucres : 1.2 g)
- Protéines : 6.1 g
- Fibres : 2.3 g
- Sel : 0 g
À conserver entre 2°C et 7°C
FAQ
Son secret réside dans une fermentation au levain de 48h, qui développe des arômes profonds et une mie aérée.
Elle offre une mie moelleuse et aérée, contrastée par une croûte croustillante et dorée.
La Meule tradition se déguste aussi bien avec des fromages affinés qu’en sandwich ou en tartines au petit-déjeuner.
Il contient du gluten (blé, froment, seigle) et peut contenir des traces de soja et de lupin.
