Rôti de bœuf cuit juste ce qu’il faut pour rester rosé et fondant, accompagné d’une double sauce maison : dijonnaise à la moutarde de Dijon et barbecue. Des pickles de cornichon viennent apporter la touche de fraîcheur, le tout servi sur notre pain au fenouil.
Le bœuf est rôti dans nos ateliers avec précision pour conserver une cuisson rosée au cœur. Il est ensuite accompagné de deux sauces maison complémentaires : l’intensité d’une moutarde de Dijon et la rondeur fumée d’une sauce barbecue. Des cornichons en pickles viennent réveiller l’ensemble, sur notre pain maison au fenouil et aux olives.
