Vitello tonnato

Vitello tonnato is een traditioneel Italiaans gerecht gemaakt van kalfsvlees en tonijn. Het kalfsvlees wordt langzaam gekookt in een smaakvolle bouillon en daarna in dunne plakjes geserveerd met een tonijnsaus. De tonijnsaus wordt gemaakt door tonijn uit blik te mengen met mayonaise, citroensap, ansjovis, knoflook en kappertjes. Het gerecht wordt meestal koud geserveerd, waardoor het een verfrissende optie is voor zomerse maaltijden. Vitello tonnato wordt vaak geserveerd met plakjes citroen, kappertjes en verse peterselie om het gerecht een frisse en knapperige smaak te geven. Het is een geliefd gerecht in Italië en wordt vaak aangeboden tijdens feestelijke maaltijden en speciale gelegenheden.