Pain de veau

Tartine.Pain de veau is een heerlijk gerecht uit de Franse keuken. Het bestaat uit een gegrilde snee brood belegd met dunne plakjes in de pan gebakken kalfsvlees. Het kalfsvlees wordt eerst gemarineerd in een mengsel van olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook en aromatische kruiden. Na het grillen wordt het vlees op het brood gelegd en gegarneerd met verse rucola en Parmezaanse kaasschaafsels. Het gerecht wordt vaak geserveerd met een saus op basis van room, mosterd en citroensap om een frisse en smaakvolle touch toe te voegen. De tartine van kalfsvlees is een combinatie van texturen en smaken, met de knapperigheid van het gegrilde brood, de zachtheid van het vlees en de pittigheid van kruiden en mosterd. Het is een smakelijk en verfijnd gerecht dat als voorgerecht of hoofdgerecht kan worden genoten.