Petit Épeautre
Un pain généreux à base de farine de petit épeautre, céréale ancienne réputée pour sa richesse en fibres. Parsemé de graines de tournesol, il offre une croûte dorée et une mie moelleuse.
Nos artisans choisissent la farine d’engrain, ancêtre du blé, et l’associent à des graines de tournesol. Ce mariage donne un pain au goût raffiné et à la mie riche en fibres, tout en subtilité.
Ingrédients : farine de petit épeautre, graines de tournesol, eau, sel, levure, amidon.
Allergènes : gluten
Présence possible de : soja, graines de sésame
- Énergie : 2519 kJ / 602 kcal
- Lipides : 32.4 g (dont AG saturés : 6.2 g)
- Glucides : 55.8 g (dont sucres : 3.4 g)
- Protéines : 18.3 g
- Fibres : 7.1 g
- Sel : 0 g
Pour une fraîcheur optimale, conservez ce pain à température ambiante, dans un sac en papier ou un linge, et consommez-le de préférence dans les 48 heures.
FAQ
Le petit épeautre, ou engrain, est une céréale ancienne riche en fibres et en goût, plus digeste que le blé moderne.
Elle reste moelleuse, enrichie par les fibres du petit épeautre et ponctuée de graines de tournesol.
Au petit-déjeuner toasté, en accompagnement d’un fromage frais ou d’une salade complète.
Oui, bien que le petit épeautre en contienne en moindre quantité, ce pain n’est pas sans gluten.
Nos créations artisanales évoluent au fil des saisons, des gestes et de l’inspiration. Photos non contractuelles.
