Broodje met gerookte zalm
Plakjes ambachtelijk gerookte zalm uit Gembloux, knapperige radijsjes en verse dille op een bedje van verse kaas en huisgemaakte oceaansaus. Een subtiel en verfrissend broodje, geserveerd op ons venkelbrood.
Onze ambachtslieden selecteren ambachtelijk gerookte zalm uit Gembloux en snijden die flinterdun. Ze leggen hem op verse kaas en huisgemaakte oceaansaus met dille, licht gezoet met rijstazijn. Knapperige radijsjes en ons brood met venkel en olijven maken het geheel fris en verfijnd.
Ingrediënten: tarwebloem, water, sla, speltbloem, natriumlactylaten, tarwekiemen, radijs, venkel, room, zout, dille, melkeiwitten, gist, wei, azijnzuur, zetmeel, citroenzuur, olijf, melkzuur, ijzergluconaat, mono- en diglyceriden van vetzuren, ascorbinezuur (E300), enzymen, tarwemout, ascorbinezuur, zalm.
Allergenen: tarwe, spelt, vis, melk.
Mogelijke aanwezigheid van: soja, lupine, selderij
- Energie: 733 kJ / 175 kcal
- Vetten: 4,4 g (waarvan verzadigde vetzuren: 1,4 g)
- Koolhydraten: 24 g (waarvan suikers: 0,7 g)
- Eiwitten: 8,7 g
- Vezels: 2 g
- Zout: 0,3 g
Bewaren tussen 2 °C en 4 °C
FAQ
Het is Noorse zalm die ambachtelijk wordt gerookt in Gembloux en bekend staat om zijn smeltende textuur en delicate smaak.
Het is een huisgemaakt recept op basis van dille, verzacht met rijstazijn voor meer rondheid en evenwicht.
Ja, het is bedoeld om koud te eten, waardoor de smaken van de zalm en de kruiden beter tot hun recht komen.
Een exclusief brood van Pain d'Antan, met een compact kruim, op smaak gebracht met venkel en bestrooid met zwarte olijven.
Onze ambachtelijke creaties evolueren met de seizoenen, de handelingen en de inspiratie. Foto's zijn niet bindend.
