Met zijn bloemige korst en zijn hart vol hele zaden doet de Bourgeoise 7 graines denken aan het brood van weleer. De langzame gisting van 48 uur geeft het een unieke diepe smaak, ondersteund door het bakken op steen, wat het rustieke karakter nog versterkt.
De rijkdom van dit brood is te danken aan een uitgekiende mix van meelsoorten (tarwe, rogge) en zaden (lijnzaad, gierst, sesam, zonnebloempitten). Het geheel wordt gedurende 48 uur langdurig koud gefermenteerd en vervolgens op steen gebakken om deze dikke korst en deze zachte, luchtige en zeer smakelijke kruim te verkrijgen.
Ingrediënten: Water, tarwebloem, roggemeel, lijnzaad, gierstzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, zout, gist, tarwezemelen, tarwekiemen, zetmeel, tarwemout, gemoute tarwebloem, tarwegluten, enzymen, schimmelasylasen, ascorbinezuur.
Allergenen: gluten, tarwe, rogge, sesamzaad, zonnebloempitten, lijnzaad, gierst
Kan bevatten: soja, lupine
