Tarte Cassonade

Cassonade is een type ongeraffineerde suiker met een kenmerkende bruine kleur en een licht gekarameliseerde zoete smaak. Het wordt gemaakt van suikerriet en wordt al eeuwenlang gebruikt in tal van culinaire bereidingen. In de keuken wordt cassonade vaak gebruikt om gebak, jam, sauzen en warme dranken te zoeten. Door zijn korrelige textuur is het ook een uitstekende optie voor de decoratie van desserts. Cassonade wordt gewaardeerd om zijn subtiele aroma en licht vanillesmaak. Naast het gebruik in de keuken wordt het ook gebruikt in cosmetica als een natuurlijke scrub voor de huid. Cassonade is een veelzijdig en heerlijk ingrediënt dat een vleugje zoetheid toevoegt aan vele gerechten.