Rustique
Un pavé généreux cuit sur pierre et fleuré à la fleur de seigle, pour une croûte dorée et une mie mi-grise au parfum profond. Un pain authentique façonné dans le respect de la tradition.
Nos artisans prennent soin de fleurer ce pain à la fleur de seigle avant la cuisson, soulignant ses notes de céréales anciennes. La cuisson sur pierre vient parfaire sa croûte et concentrer les arômes.
Ingrédients : Farine de blé, Eau, Farine d’épeautre, Germes de blé, Sel, Levure, Amidon, Mono et diglycérides d’acides gras, Acide ascorbique (E300), Enzymes.
Allergènes : blé, épeautre
Présence possible de : soja, lupin, lait
- Énergie : 987 kJ / 236 kcal
- Lipides : 1,3 g (dont saturés : 0,3 g)
- Glucides : 46,1 g (dont sucres : 1,3 g)
- Protéines : 7,6 g
- Fibres : 4,6 g
- Sel : 0 g
Pour une fraîcheur optimale, conservez ce pain à température ambiante, dans un sac en papier ou un linge, et consommez-le de préférence dans les 48 heures.
FAQ
Oui, au Pain d’Antan, nous cuisons le Rustique grand sur pierre, pour une croûte savoureuse et une texture authentique.
Ce pain est délicatement fleuré à la fleur de seigle, ce qui lui donne son aspect rustique et une légère note de céréales anciennes.
La mie du Rustique grand est mi-grise, légèrement serrée, idéale pour des tartines consistantes.
Il accompagne merveilleusement un petit-déjeuner rustique, une soupe du soir ou un sandwich maison.
Nos créations artisanales évoluent au fil des saisons, des gestes et de l’inspiration. Photos non contractuelles.
